Libro · 1979 · John McPhee

Giving Good Weight

"Voi gente venite al mercato—il Greenmarket, all'aperto sotto il sole cocente—e squarciate i pomodori con le unghie. Con i pollici, scavate il formaggio. Scegliete i fagiolini uno alla volta. Schiacciate le nettarine e violentate il dolce mais. Siete qualcosa di meraviglioso, siete—gente della città—e noi, che siamo quasi senza eccezione estranei qui, siamo assorbiti da voi tanto quanto voi sembrate essere assorbiti dai numeri sulle nostre bilance appese." Così si apre il pezzo principale di questa raccolta di saggi classici di John McPhee, raggruppati qui con altri quattro, tra cui "Brigade de Cuisine," un profilo di uno chef artistico e straordinario; "The Keel of Lake Dickey," in cui un viaggio lungo le acque bianche di un fiume selvaggio termina all'ombra di una enorme diga proiettata; un resoconto sui piani per la costruzione di centrali nucleari che galleggerebbero nell'oceano; e una sfida di flipper tra due giornalisti premiati.