Libro · 2012 · Jim Mann, Stewart Truswell

Essentials of Human Nutrition

La nutrizione è uno dei determinanti più importanti della salute individuale e pubblica. Un pubblico sempre più informato si aspetta che i professionisti della salute e del cibo siano in grado di offrire consigli chiari e basati su prove riguardo alla dieta e alle implicazioni sanitarie associate, ma come possono essere estratti i principi nutrizionali consolidati dall'ampio corpo di informazioni spesso fuorvianti disponibili nel dominio pubblico? Per coloro che intraprendono corsi di nutrizione o materie correlate, Fondamenti di Nutrizione Umana offre un'ampia panoramica di qualità del campo. I capitoli, scritti da esperti internazionali, tracciano il coinvolgimento e l'impatto della nutrizione attraverso diverse fasce d'età e dal livello genetico a quello comunitario. Riunisce il vasto spettro di discipline, dalla biochimica al counseling, necessario per promuovere l'applicazione pratica della scienza nutrizionale a livello umano, fornendo tutto ciò di cui uno studente ha bisogno per apprezzare l'importanza sempre più riconosciuta della nutrizione per la salute e le malattie. - Distrae i principi nutrizionali scientificamente consolidati dalla miriade di disinformazione disponibile nel dominio pubblico - Set di dati e ampie riferimenti garantiscono che il contenuto sia saldamente ancorato nella scienza della nutrizione - Processi pratici con cui gli studenti devono familiarizzarsi, come la valutazione dietetica e l'analisi degli alimenti, sono trattati. Centro Risorse Online Il Centro Risorse Online a supporto di Fondamenti di Nutrizione Umana presenta: Per gli studenti: · Link a fonti di ulteriori informazioni e dati · Aggiornamenti tematici Per gli adottanti registrati del libro: · Figure del libro, disponibili per il download.