Libro · 1986 · Milo Miloradovich

Growing and Using Herbs and Spices

10,0/10 su GOOGLE_BOOKS (1 voti)

Negli anni, mentre i gusti sono cambiati e le mode sono venute e andate, il delicato arte dell'erborista è rimasta una costante, fonte di gioia durante tutto l'anno per un'incredibile varietà di intenditori - da orticoltori professionisti e gourmet affermati a giardinieri suburbani entusiasti e naturalisti cittadini. Questo versatile e pratico riferimento fornisce a queste migliaia di erboristi dilettanti e professionisti il manuale più compatto e completo possibile sulle erbe e spezie culinarie. Qui, in un delizioso lavoro d'amore, ci sono istruzioni dettagliate su come piantare, trapiantare, coltivare, raccogliere, usare e conservare praticamente ogni erba e spezia disponibile in Nord America oggi. La signora Miloradovich ci guida passo dopo passo attraverso le varie fasi dello sviluppo delle erbe, dalla preparazione delle piantine per il trapianto precoce all'essiccazione, taglio e surgelazione rapida delle erbe profumate per potpourri, lozioni medicinali, pomander e persino repellenti per le tarme. Centinaia di erbe e spezie sono incluse, ognuna introdotta con un'affascinante aneddoto che ne dettaglia il contesto storico e la leggenda. Scopri il potere della cannella, una delle spezie più antiche conosciute dall'uomo - usata come pozione d'amore dai romani e come incenso religioso dagli ebrei e dagli antichi egizi. Scopri perché gli italiani usano ancora il basilico come simbolo d'amore e perché gli indù lo considerano un simbolo sacro di riverenza per i morti. La signora Miloradovich ha trovato una storia intrigante per ciascuna delle centinaia di erbe e spezie di cui parla - dal sedano amaro non sbollentato alle deliziose radici di prezzemolo dell'amore. Che tu voglia coltivare perenni, biennali o annuali nella tua finestra d'appartamento, o che tu abbia bisogno di una guida comoda per preservare erbe rare, o semplicemente voglia saperne di più sulle storie romantiche, i poteri misteriosi e le leggende dietro le tue spezie e fragranze preferite, troverai questo libro coinvolgente una stimolante fonte che sicuramente porterà a sempre più avventure nella coltivazione e nell'apprezzamento di erbe e spezie.