Libro · 2006 · Joan Webster-Gandy

Oxford Handbook of Nutrition and Dietetics

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L'importanza della nutrizione nella prevenzione e nel trattamento delle malattie e nel mantenimento di una buona salute è sempre più riconosciuta. La nutrizione è un'area di cui tutti i professionisti sanitari devono essere a conoscenza, eppure pochi sono specificamente formati in questo ambito. La nutrizione sta diventando anche un tema di valore in molti curricula. Si tratta di un argomento vasto e i manuali sono per necessità ampi e possono rimanere fermi sugli scaffali. Il Manuale Oxford di Nutrizione e Dietetica rende queste informazioni più accessibili a dietisti, medici, infermieri, nutrizionisti e altri professionisti sanitari, fornendo una guida pratica, facilmente accessibile, concisa e aggiornata basata su evidenze, in un manuale portatile e user-friendly. Il professionista sanitario che si trova di fronte a problemi nutrizionali troverà le informazioni necessarie in questo libro su come rispondere alle domande dei pazienti o quando rinviare a un professionista più specializzato. Il manuale copre l'intero ciclo della vita dalla preconcezione alla vecchiaia ed è organizzato in 36 capitoli che includono valutazione nutrizionale, etichettatura degli alimenti, cibi funzionali e integratori alimentari, componenti non nutrizionali degli alimenti, interazioni farmaco-nutriente e prescrizione di prodotti nutrizionali, nutrizione nelle malattie basate sui sistemi, nutrizione in gruppi speciali, come i più giovani e gli anziani, e diete popolari. I collegamenti tra i capitoli sono chiari e facili da seguire. Ad esempio, un clinico in cerca di consigli sull'obesità troverà informazioni pratiche sulla classificazione e il trattamento, inclusa una calcolatrice facile da usare per il BMI (indice di massa corporea), con informazioni di base sull'energia nella dieta e sulla gestione in gruppi di popolazione come i bambini. Anche aree tematiche come la sindrome metabolica e condizioni più rare, come la gestione dietetica della fenilchetonuria, sono trattate. Elenchi di alimenti ricchi di determinati nutrienti sono inclusi come guide di riferimento rapido da utilizzare da parte di pratici impegnati. I contenuti riflettono la struttura in cambiamento del NHS, quindi viene data uguale enfasi alla scienza nutrizionale, alla dietetica terapeutica e alla nutrizione e dietetica nella comunità, compresi i programmi di prevenzione nutrizionale in via di sviluppo. Questo approccio olistico è innovativo e riconosce la domanda da parte dei professionisti sanitari per informazioni nutrizionali e dietetiche per poter svolgere efficacemente i loro ruoli in evoluzione. Poiché il pubblico generale è sempre più consapevole del cibo che consuma e del ruolo che la nutrizione gioca nella salute e nella malattia, è essenziale che i professionisti sanitari abbiano il tipo di conoscenza contenuto in questo libro a portata di mano.