Libro · 2002 · Dennis S. Hill

Pests of Stored Foodstuffs and Their Control

Questo libro è destinato a servire come introduzione ai parassiti degli alimenti conservati di tutti i tipi a livello mondiale e come un ampio testo di riferimento. È volto a essere complementare ai testi più dettagliati e specifici elencati nelle Riferimenti. Presuppone una conoscenza di base adeguata di entomologia e zoologia da parte dell'utente. I prodotti conservati menzionati nel testo sono prodotti commerciali nel senso più ampio, inclusi tutti i tipi di materiali vegetali e animali oltre a cereali e alimenti preparati. La conservazione è vista in modo molto ampio, da un giorno su uno scaffale a diversi anni in un silo o in un magazzino refrigerato a -20°C. In molte pubblicazioni, i prodotti esaminati sono stati limitati ai cereali conservati, a causa della loro evidente importanza per la società umana e della grande quantità coinvolta. Per molti materiali diversi, sia di origine vegetale che animale, c'è una carenza di informazioni specifiche, ma ci si aspetta che questa situazione venga gradualmente rettificata. È importante comprendere chiaramente che qualsiasi riferimento ai parassiti animali è fatto nel senso zoologico rigoroso e si riferisce a qualsiasi membro del Regno Animalia. C'è una tendenza deplorevole in alcuni ambienti a usare il termine 'animale' come sinonimo di 'mammifero' – un'abitudine da deplorare! Questo testo pone un'enfasi definita sui parassiti animali, ma include anche micro-organismi dove pertinente.