Libro · 2004 · Nilanjana S. Roy

A Matter of Taste

Una deliziosa collezione di scritti sul cibo e il suo posto nelle nostre vite che riunisce alcune delle voci indiane più significative dell'ultimo secolo. Dai pasti sontuosi, alle diete moderne e alle lezioni di cucina che fungono da rito di passaggio, ai digiuni falsi e reali, al pesce, al feni e ai pasti infuocati che odorano di vendetta, questo libro ha qualcosa per soddisfare ogni palato. Il racconto pieno di sensi di colpa di Gandhi sulla sua fallita avventura con il consumo di carne si integra perfettamente con il brindisi ai sensi di Ruchir Joshi mentre descrive i suoi personaggi che scoprono un uso davvero alternativo per un innocente shrikhand. Con uniche interpretazioni gastronomiche della storia, Salman Rushdie, Amitav Ghosh e Saadat Hasan Manto assicurano che non guarderemo mai più chutney, un momo tibetano o gelatina nello stesso modo.