Libro · 2004 · Jörg Kastner

Chinese Nutrition Therapy

La Terapia Nutrizionale Cinese di Kastner è un'eccellente introduzione alla dietetica cinese sia per studenti che per professionisti della medicina cinese. - Sostengo con tutto il cuore il suo libro. Nigel Wiseman Da millenni, i cinesi insegnano che una dieta sana e appropriata è parte integrante del mantenimento di una buona salute e della guarigione di molteplici disturbi, dal comune raffreddore e nausea mattutina alle malattie cardiache e al diabete. Qui, Joerg Kastner demistifica la Dietetica Cinese, uno dei pilastri della Medicina Tradizionale Cinese, e un metodo antico per raggiungere il benessere. Joerg Kastner fornisce un'introduzione ai principi della Medicina Tradizionale Cinese e all'energetica degli alimenti. Sottolineando un approccio olistico, la Terapia Nutrizionale Cinese offre ai lettori strumenti per integrare i principi della dietetica cinese nella loro vita quotidiana. Il libro include una classificazione completa di oltre 300 alimenti facilmente reperibili come verdure, cereali, spezie e erbe, frutta, carne, frutti di mare, prodotti lattiero-caseari, oli e grassi, e altro ancora. Numerosi esempi clinici e suggerimenti terapeutici combinano abilmente le condizioni mediche occidentali con tecniche diagnostiche cinesi. Un riferimento essenziale per studenti e professionisti della Medicina Tradizionale Cinese, questo libro user-friendly sarà apprezzato anche da nutrizionisti, dietisti, medici e chiunque sia interessato a vivere una vita lunga e sana. Include una panoramica utile dei principi della Medicina Tradizionale Cinese e della Dietetica Cinese, descrizioni della Dietetica Cinese in pratica e discussioni sui fattori dietetici, come le adattazioni stagionali e le diverse esigenze per bambini e anziani, consigli pratici su come adattare la terapia nutrizionale cinese ai prodotti e ai metodi di cucina occidentali, esempi clinici che coprono i principali sistemi organici e un pratico elenco A-Z di alimenti comuni e delle loro caratteristiche curative. Joerg Kastner, M.D., L.Ac., è il responsabile dell'istruzione in agopuntura presso l'Accademia per l'Educazione Medica Continua della Commissione Medica di Registrazione di Westfalen-Lippe, Germania, ed è il docente ospite del Guangxi College of Traditional Chinese Medicine. È anche il fondatore e direttore medico dell'Accademia di Agopuntura e Medicina Tradizionale Cinese.