Libro · 2011 · Michael Krondl

Sweet Invention

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Dallo sacro fudge servito agli dèi indiani al fugace baklava degli harem di Istanbul, dalle imponenti creazioni di zucchero del Rinascimento italiano ai macarons dalle fragranze esotiche della Parigi del ventunesimo secolo, le arti dolciarie del mondo non solo hanno rispecchiato rivoluzioni sociali, tecnologiche e politiche, ma sono state anche, in molti modi, in prima linea. Dolce Invenzione: Una Storia del Dessert cattura le storie dei produttori di dolci del passato e del presente provenienti da India, Medio Oriente, Italia, Francia, Vienna e Stati Uniti, mentre l'autore Michael Krondl incontra i confettieri di tutto il mondo, assaporando ed esplorando gli iconici dessert di ogni tradizione. I lettori saranno tentati dalla ricca storia dei dessert indimenticabili di ciascuna regione e spinti a provare la propria mano in una ricetta tradizionale. Una lettura affascinante e gratificante per ogni amante di zucchero, burro e panna, Dolce Invenzione abbraccia i piaceri del dessert rivelando al contempo gli usi secolari, metafisici e persino sessuali che le società hanno trovato per esso.