Libro · 2010 · David Lebovitz

Ready for Dessert

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Il pasticcere David Lebovitz è noto per creare dessert con sapori audaci e di grande impatto, senza presentazioni complicate e faticose. Fortunatamente, questo si traduce in dolci sorprendenti che i pasticceri di tutti i livelli di abilità possono padroneggiare. In Pronto per il Dessert, finali eleganti come il Gâteau Victoire, la Crème Brûlée al Tè di Ribes Nero e i Profiteroles al Gelato di Anice e Arancia con Salsa al Cioccolato sono facili da preparare quanto cibi comfort come la Torta Capovolta Prugna-Mirtillo, il Budino di Riso Cremoso e i Brownies al Cheesecake. Con il suo umorismo unico e una predilezione per i dessert con "intensità di cioccolato stridente", David offre una varietà allettante di oltre 170 ricette per torte, crostate, dolci, budini, soufflé, gelati, sorbetti, biscotti, caramelle, salse per dessert, conserve di frutta e persino liquori fatti in casa. David rivela i suoi tre preferiti: una torta di zenzero fresca e profondamente speziata; la Gelée di Champagne rinfrescante e bella con Kumquat, Pompelmi e Arance Sanguinelle; e i suoi biscotti con gocce di cioccolato morbidi e gommosi. La sua guida amichevole, insieme a suggerimenti, consigli di conservazione, variazioni di sapore e trucchi, garantiranno il successo ogni volta. Accompagnato da foto straordinarie dell’acclamata fotografa Maren Caruso, questa nuova raccolta delle migliori ricette di David fino ad oggi ti ispirerà a prendere il tuo zucchero e iniziare a cucinare o a preparare un lotto di gelato fatto in casa. Quindi, se sei pronto per il dessert (e chi non lo è?), sarai felice di avere questa collezione di dolci indulgenti sulla tua mensola in cucina, e i tuoi ospiti saranno altrettanto entusiasti.