Libro · 2024 · Greg Malouf, Lucy Malouf

Turquoise

Il classico libro di cucina di Greg e Lucy Malouf, Turchese, è ora disponibile in una nuova edizione. In Turchese, Greg e Lucy Malouf ci deliziano portando la loro inimitabile miscela di scrittura gastronomica e di viaggio nel panorama culinario turco, un'area che rimane curiosamente inesplorata da molti di noi nel mondo occidentale. Greg e Lucy viaggiano attraverso una terra in cui la ricca diversità di clima, campagna e architettura fornisce uno sfondo adeguato per una varietà e ricchezza altrettanto variegate di cucina. Unisciti a loro mentre visitano mercati delle spezie e piccole cucine popolari, assaporano panini di pesce sul Bosforo, gustano banchetti ottomani in ristoranti raffinati e bevono çay in antiche case da tè. Ispirati dai cibi che scoprono lungo il cammino, alcune delle ricette in Turchese sono classici, come i Ravioli Ripieni di Formaggio e Menta e il Baklava appiccicoso con Pistacchi. Molte altre nascono dal talento e dall'immaginazione unici di Greg, che qui si combinano per creare piatti come la Zuppa di Peperoni Rossi Piccanti con Bruschette di 'Hamsi'; Insalata di Formaggio 'Tulum' con Noci Tostate, Rucola e Menta; e Gelato di Panna Cotta con Albicocche e Favo di Miele Fresco.