Libro · 2010 · Linda Gassenheimer

The Flavors of the Florida Keys

Dai Margaritas alla Torta di Caffè Tropicale fino allo Snapper Rangoon: oltre 200 delizie culinarie delle Florida Keys dall'autrice vincitrice del premio James Beard. Le Florida Keys, bagnate dal sole, sono un incrocio unico in cui si incontrano culture e cucine caraibiche, europee e americane. In I Sapori delle Florida Keys, Linda Gassenheimer porta le isole nella tua cucina con oltre duecento ricette che spaziano dal semplice (Zuppa di Conch Bahamense) al sofisticato (Frittelle di Granchio con Salsa di Senape Pommery), dal confortante (Bisque di Patate Dolci) all'insolito (Pesce Palla Celestiale). Nella sua ricerca delle migliori tradizioni culinarie delle Keys, Gassenheimer ha visitato ogni luogo, da chioschi sulla spiaggia a ristoranti di lusso, raccogliendo le storie di uomini e donne dietro le ricette: artisti e scrittori eccentrici, pescatori locali e bon vivant catturati dall'atmosfera magica della regione. I tuoi compagni di cena includono lo chef Doug Shook di Louie's Backyard, la membro di una delle famiglie Conch originali Elena Spottswood, che condivide la sua ricetta per un perfetto Mojito Cubano, e Wolfgang Birk, il cui Ocean Bounty offre una varietà di frutti di mare superlativi provenienti dai mari circostanti. Viaggia per le Keys con il libro "altamente raccomandato" di Gassenheimer al tuo fianco e scopri i suoi tesori nascosti: perfetto come compagno di cucina per portare la luce e lo spirito delle Keys sulla tua tavola, sia per cocktail, antipasti, piatti principali, contorni, insalate, panini, zuppe o dessert.