Libro · 2022 · Kwame Onwuachi, Joshua David Stein

Notes from a Young Black Chef (Adapted for Young Adults)

Questo memoir ispiratore, ora adattato per i giovani adulti, racconta l'incredibile e sorprendente fama nel mondo della cucina di Kwame Onwuachi, stella di Top Chef e fenomeno della lista Forbes e Zagat 30 Under 30, dopo una difficile infanzia nel Bronx e in Nigeria. Il cibo è stato il primo grande amore di Kwame Onwuachi. Ha scoperto la cucina grazie a sua madre, nel modesto appartamento della famiglia a Bronx. Da quella scintilla, ha avviato la sua azienda di catering con ventimila dollari guadagnati vendendo caramelle nella metropolitana e si è formato nelle cucine di alcuni dei ristoranti più acclamati del paese. Ha affrontato molte sfide lungo la strada verso il successo, tra cui liberarsi da una pericolosa spirale discendente a causa della tentazione e del denaro facile, e confrontarsi con quanto il mondo della ristorazione di alta classe possa essere poco accogliente per le persone di colore. Nato a Long Island e cresciuto a New York City, Nigeria e Louisiana, l'incredibile storia di Kwame Onwuachi è una storia di sopravvivenza e ingegnosità di fronte all'avversità. Lodi per l'edizione per adulti di APPUNTI DI UN GIOVANE CHEF NERO "La storia di Kwame Onwuachi illumina il cibo e la cultura non solo nei ristoranti americani o nelle comunità afroamericane, ma in tutto il mondo." --Questlove "Feroce e ispiratrice. . . . Questo racconto travolgente di ambizione è anche un resoconto sobrio del razzismo dentro e fuori l'industria alimentare." -- New York Times Book Review