Libro · 1997 · Fannie Merritt Farmer

Original 1896 Boston Cooking-School Cook Book

Considerato il "miglior libro di cucina americano", il "Boston Cooking-School Cook Book" di Fannie Merritt Farmer, pubblicato oltre un secolo fa, è stato acclamato per una serie di innovazioni. È stato il primo a utilizzare timer ora considerati standard nella cucina americana (ad esempio una tazza raso, un cucchiaino e un cucchiaio); si basava su istruzioni semplici e mostrava una preoccupazione fino ad allora trascurata per la nutrizione. Novizi così come cuochi esperti dell'epoca erano forniti di una vasta gamma di informazioni che non lasciavano nulla all'immaginazione dell'utente - dalle istruzioni per accendere un fuoco a come disossare un uccello.