Libro · 2002 · Malvi Doshi

Cooking Along the Ganges

Cucinando lungo il Gange raccoglie centinaia di ricette che sono state presenti nel menu del rinomato ristorante Ganges a San Francisco. Comprendendo una combinazione di ricette autentiche del nord-ovest (Gujarati) e altre ricette regionali indiane, il libro offre un panorama unico della tradizione indiana della cucina vegetariana, estremamente diversificata. Sia per il cuoco alle prime armi che per lo chef esperto, Cucinando lungo il Gange fungerà da guida dettagliata che demistificherà le complessità della cucina indiana e illuminerà le ricette salutari e gustose per le quali il ristorante Ganges è famoso.