Libro · 2011 · Maggie Green

The Kentucky Fresh Cookbook

"Un viaggio culinario stagionale che guida i cuochi casalinghi attraverso un anno in una cucina del Kentucky, evidenziando i migliori piatti locali della regione del Bluegrass." — Tastings Con più di duecento ricette, questo libro guida sia i cuochi aspiranti che quelli esperti nella preparazione di deliziosi pasti utilizzando la deliziosa varietà di cibi presenti nel Kentucky. Maggie Green accoglie i lettori con il suo approccio moderno e accessibile, incorporando nei suoi piatti i prodotti di stagione del Kentucky, ma sostituendo anche cibi surgelati o in scatola quando necessario. Complementa il suo anno di ricette con aneddoti sulle sue esperienze personali con il cibo, comprese le tradizioni culinarie regionali che ha imparato crescendo a Lexington, frequentando l'Università del Kentucky e allevando una famiglia nel Kentucky settentrionale. Il Ricettario Fresco del Kentucky riconosce l'importanza delle tradizioni culinarie e agricole del Kentucky, mostrando come la cultura del sud influisca sulle scelte alimentari e sui metodi di cucina. Green si rivolge ai gusti moderni utilizzando ricette aggiornate e facili da seguire, affrontando le preoccupazioni dei cuochi contemporanei riguardo al risparmio di tempo, alla promozione di una buona salute e alla protezione dell'ambiente. Il Ricettario Fresco del Kentucky contiene un anno di ricette e menù per pasti quotidiani, eventi festivi e occasioni speciali in famiglia, tutti scritti con un tocco del Kentucky. "Green, il cui nuovo ricettario sembra appunti di un'amica di Lexington di lunga data, trova il meglio di ciò che è maturo e pronto da mangiare ogni mese dell'anno." — Lexington Herald-Leader "La raccolta di ricette all'interno, con le note dell'autrice incluse, sarebbe un bel pasto da cucinare per mamma, da servire mentre si guarda il Derby, o semplicemente per celebrare una bella giornata di primavera." — Kentucky/Cincinnati Enquirer